Faites préchauffer votre four à 210°
Faites cuire les crozets dans l'eau bouillante 15 minutes
Découpez la tranche de lard en lardons et faites les blanchir dans de l'eau bouillante. Faites-les ensuite griller sur tous les cotés dans une poêle à feu vif
Epluchez et coupez les oignons en lamelles. Faites-les revenir dans une noix de beurre à feu moyen pendant 10 minutes
Coupez le reblochon en tranches
Une fois les crozets cuits, ajoutez-les à la poêle avec les oignons. Ajoutez-y également les lardons grillés, la crème fraiche, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez et laissez réduire quelques minutes
Dans un plat allant au four, versez le mélange aux crozets, recouvrez des tranches de reblochons. Enfournez pendant 15 minutes
Dégustez ! Vous pouvez accompagner cette croziflette d'une salade de saison et d'un vinaigrette !
