Epluchez et découpez en cubes ou en rondelles les pommes de terre. Mettez les dans une casserole, remplissez d'eau froide, rajoutez du sel et faites chauffer avec un couvercle. Laissez cuire environ 15 mn après le début de l'ébullition
Faites griller les lardons dans une poêle à feu vif pendant 5mn
Découpez la tomme en cubes
Concassez les noix
Réaliser la vinaigrette à base de moutarde, de vinaigre de cidre et d'huile d'olive. Salez et poivrez selon vos goûts
Lavez et essorez la salade
Pour les œufs, vous avez deux possibilités de cuisson :- Pochés : sans coquille pendant 3 minutes- Mollets : avec la coquille pendant 5 minutes Une fois les pommes de terre cuites, passez les sous l'eau froide. Pour une version gourmande de cette salade, vous pouvez faire revenir les cubes de pommes de terre dans de l'huile neutre à feu vif 2 mn de chaque côté
Retirez le trognon de la pomme et découpez la en rondelles
Dressez les assiettes
Dégustez !
