Tous les mercredis et jeudis midi, je réalise en direct sur Twitch des recettes simples, faciles à réaliser et surtout très bonnes (enfin, selon mes goûts …). Je vous poste sur le blog les différentes recettes que je réalise.
Aujourd’hui, il s’agissait de croque-monsieurs aux champignons, épinards, oignons caramélisés et copeaux de cheddar ! Je vous laisse me dire ce que vous en avez pensé et on se donne rendez-vous en live sur Twitch un de ces quatre !
Croque-monsieurs champignons épinards
Ingrédients
- 4 Tranches Pain de mie
- 80 g Cheddar
- 250 g Champignons de Paris
- 200 g Epinards
- 100 g Oignons
- 20 g Beurre
- Sel
- Poivre
- 2 C. à café Sucre
- 1 C. à soupe Huile d'olive
- 1 C. à soupe Vinaigre balsamique
Instructions
- Epluchez l’oignon et découpez-le en fines lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec une noix de beurre et le sucre. Laissez cuire 10 minutes à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'oignon soit bien fondant
- Nettoyez les champignons et découpez-les en fines lamelles. Faites-les revenir 5 minutes à feu vif
- Passez les pousses d'épinards sous l'eau et essorez-les. Mettez-en la moitié avec les champignons et faites-les revenir à feu vif juste le temps que les pousses ramollissent et réduisent
- Montez les croque monsieur : une tranche de pain, des oignons caramélisés, le mélange champignons/épinards, quelques copeaux de cheddar, une tranche de pain de mie
- Dans un four, faites-les cuire 5 mn en mode grill
- Préparez une vinaigrette pour la salade : huile d’olive, vinaigre, moutarde (optionnel), sel et poivre
- Accompagnez les croques monsieur du reste des épinards et de la vinaigrette
- Dégustez !
