Tous les mercredis et jeudis midi, je réalise en direct sur Twitch des recettes simples, faciles à réaliser et surtout très bonnes (enfin, selon mes goûts …). Je vous poste sur le blog les différentes recettes que je réalise.
Aujourd’hui, il s’agissait d’une salade d’hiver composée de pommes de terre, de lardons, de tomme de Savoie, de pommes et d’un œuf poché ! Tous ça accompagné d’une vinaigrette à base de vinaigre de cidre et ça vous donne une excellente salade rapide à réaliser ! Je vous laisse me dire ce que vous en avez pensé et on se donne rendez-vous en live sur Twitch un de ces quatre !
Salade de pommes de terre, lardons, tomme de Savoie, pommes et œuf poché
Ingrédients
- 1 Salade
- 60 g Tomme de Savoie
- 2 Œufs
- 100 g Lardons
- 1 Pomme
- 200 g Pommes de terre Privilégiez des pommes de terre à chaires fermes car elles doivent se tenir dans la salade
- 50 g Noix
- 1 c. à soupe Moutarde
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Vinaigre de cidre
Instructions
- Epluchez et découpez en cubes ou en rondelles les pommes de terre. Mettez les dans une casserole, remplissez d'eau froide, rajoutez du sel et faites chauffer avec un couvercle. Laissez cuire environ 15 mn après le début de l'ébullition
- Faites griller les lardons dans une poêle à feu vif pendant 5mn
- Découpez la tomme en cubes
- Concassez les noix
- Réaliser la vinaigrette à base de moutarde, de vinaigre de cidre et d'huile d'olive. Salez et poivrez selon vos goûts
- Lavez et essorez la salade
- Pour les œufs, vous avez deux possibilités de cuisson :– Pochés : sans coquille pendant 3 minutes– Mollets : avec la coquille pendant 5 minutes
- Une fois les pommes de terre cuites, passez les sous l'eau froide. Pour une version gourmande de cette salade, vous pouvez faire revenir les cubes de pommes de terre dans de l'huile neutre à feu vif 2 mn de chaque côté
- Retirez le trognon de la pomme et découpez la en rondelles
- Dressez les assiettes
- Dégustez !
