Recette de croque-monsieurs aux champignons, épinards, oignons caramélisés et copeaux de cheddar !
Recette d’un velouté de butternut avec des noisettes torréfiées, des croutons et une crème montée au persil !
Recette d’une salade d’hiver composée de pommes de terre, de tomme de Savoie, de lardons, de noix et de pommes !
Recette d’un risotto accompagné de poires caramélisées mélangées à du gorgonzola fondu. Tout ça parsemé de persil et de noisettes torréfiées !
Une recette de ballotine de volaille au pesto de pistaches accompagnées d’une classique purée de pommes de terre. Recette réalisée en live !
Aujourd’hui, je vous parle de mon stage de 5 semaine que j’ai réalisé dans un restaurant afin de me préparer au passage du CAP cuisine en candidat libre !