Après avoir réalisé mes premières glaces, m’être procuré ma sorbetière, avoir élu la meilleure glace de Paris, être parti à la rencontre de producteurs de lait et de crème et avoir compris comment jouer avec les différents ingrédients afin de conférer à ma glace une texture onctueuse et crémeuse, il est maintenant temps de s’attaquer au goût de ma glace !
Dans cet épisode, on va parler de :
- L’origine des pistaches
- Le prix des pistaches
- La pistacherie à Paris
- Comment donner un goût de pistache prononcé à ma glace
Pour retrouver cette recette de glace pistache à laquelle j’arrive après toutes mes expérimentations, je vous la partage ici !
Pour écouter cet épisode, rien de plus simple, tous les liens d’écoute sont disponibles ici !
Je vous donne rendez-vous très prochainement pour une nouvelle série d’épisodes !
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